校园动态
学校组织对第一、第二食堂进行食品安全检查
发布时间: 2023-11-15
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发布部门: 后勤处
撰稿：后勤处
摄影：后勤处
初审：胡连海
复审：纪东富
终审：赵明静
为加强我校食品安全工作监管力度，保障广大师生的饮食安全，11月9日上午10时，校后勤处联合人事处、党政办公室、学生处到学校知味园第一食堂和第二食堂进行食品安全检查。后勤处林扬栋、史记、学生处王超、人事处钟彧、党政办公室黄沛儿组成临时检查组，参与了本次检查工作。
林杨栋介绍档口分类情况
林扬栋介绍，学校食堂从售卖档口到后厨都有严格的管理制度和管控措施，除了食堂自查以外后勤处还会不定期对食堂档口和后厨进行抽查及定期全面检查。同时，学校师生还可通过“明厨亮灶”系统对食堂后厨的情况进行监督，让食品安全晒在阳光下。
检查组一行实地详细了解了食堂后厨食材原料的保存环境和存储时间、蔬菜清洗和分类方法、食品加工流程、菜品种类和新鲜程度、食品打包用具标准、用餐区域的座位安排、厨余垃圾的处理、后厨的清洗消杀记录等情况。检查组检查了主粮库、蒸菜间、调料间、冷冻库、蔬菜加工间等区域，了解了各个专间的用途和操作标准。在检查过程中，检查组对发现的不足提出了改进意见和建议，旨在全力保障学校师生“舌尖上的安全”。
后勤处介绍食品储存情况
检查组进行食品安全检查工作的总结
检查结束后，检查组对食堂的管理工作表示了肯定，同时对食材的存储管理、厨余垃圾的处理表现出了高度的关心。后勤处老师介绍，学校食堂采用对食材进行标签管理、厨余垃圾一天两倒的处理方式，以保证食材的新鲜和后厨的干净整洁。
后勤处表示希望全体师生对食堂管理工作进行监督，使得我校食堂食品安全工作能越做越好，让师生吃得放心、吃得开心。
